GLOBAL KITCHEN – KULTUREN DES ESSENS ist ein Kooperationsprojekt der Deichtorhallen Hamburg und des Archäologisches Museum Hamburg mit der Stadtteilschule Am Hafen und dem Charlotte-Paulsen-Gymnasium im November 2025. 

Über zwei Monate hinweg setzten sich Schüler und Schülerinnen der 9. und 11. Klassen künstlerisch und experimentell mit Essen als kulturelle Praxis auseinander. Ausgangspunkt waren Führungen durch die Ausstellung DANIEL SPOERRI – ICH LIEBE WIDERSPRÜCHE in der Sammlung Falckenberg der Deichtorhallen Hamburg sowie durch die Dauerausstellung VON DER JAGD ZUR SCHNÄPPCHENJAGD im Archäologischen Museum Hamburg in Harburg.

Die Begegnung mit zeitgenössischer Kunst und kulturhistorischen Perspektiven eröffnete den Jugendlichen neue Zugänge zu Fragen rund um Esskulturen, Konsum und gesellschaftliches Zusammenleben. In gemeinsamen Gesprächen und eigenständigen Recherchen entwickelten die Schüler und Schülerinnen eigene Fragestellungen: Welche Rolle spielen Essen und Traditionen in verschiedenen Familien und Kulturen? Wie haben sich Nahrungsbeschaffung und Essverhalten verändert? Und welche Bedeutung hat Konsum heute?

Die Ergebnisse von GLOBAL KITCHEN wurden als Zeichnungen, Fotografie, Film, Objekte und Installationen umgesetzt. Am 30. März 2026 öffnete schließlich das RESTAURANT CHARLOTTE AM HAFEN auf dem Deichtorplatz im Container 40ft feierlich die Türen; die entstandenen Arbeiten wurden zudem in einer gemeinsamen Ausstellung in den Deichtorhallen präsentiert.